汪璐委员：

您提出的《关于制止餐饮浪费行为的提案》已收悉，现答复如下：

为落实习近平总书记重要指示精神，坚决制止餐饮浪费行为，依据《食品安全法》《餐饮业经营管理办法(试行)》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《黄石市文明行为促进条例》等法律法规，下陆区市场监督管理局积极行动，持续发力，常态化推进制止餐饮浪费工作。

一、着力开展宣教活动，积极营造文明餐桌浓厚氛围。一是深入学习贯彻落实习近平总书记重要指示精神，充分认识制止餐饮浪费行为的重大意义，切实增强责任感和紧迫感，广泛开展文明餐桌行动，把坚决制止餐饮浪费行为作为区食品药品安全委员会近年来重点工作之一，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，努力营造“节约光荣、浪费可耻”的氛围。二是结合2021年食品安全宣传周（主题：尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐）、食品安全进校园等活动，开展反对餐饮浪费公益宣传教育，在全社会大力营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。三是把文明用餐（公筷公勺、拒绝浪费、拒食野味）和国卫复审、文明城市创建工作有机结合起来，在全区大中型餐饮单位、学校幼儿园、机关单位食堂、小餐饮店累计发放文明桌贴5000余张，发放“文明餐桌”“光盘行动从我做起”倡议书、公益宣传画等宣传材料2500余份（张）。

二、强化职能监管，着力打造健康饮食环境。一是切实加强对餐饮服务单位的监督检查，教育和引导餐饮服务单位强化责任意识，规范操作流程，做好进货查验记录、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品原料及添加剂管理等工作，坚决禁止并严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品和长江流域非法捕捞渔获物，以及采购、销售及加工未经检验检疫或经检验检疫不合格肉品等行为。二是继续深入开展文明餐桌行动、光盘行动等专项检查，探索建立餐饮服务单位“黑名单”制度，督促餐饮服务单位文明守法、诚信经营，建立安全健康的饮食环境。加强对商务宴请、婚丧嫁娶、网络吃播等活动中餐饮浪费行为监管，及时劝导制止攀比摆阔、奢侈浪费等不良风气，对陋习不改、造成餐饮浪费严重的行为予以批评曝光。对制止餐饮浪费行为不力的餐饮服务提供者，及时予以提醒和约谈。三是在“端午”“中秋”“春节”等重要节日，联合科经局、机关事务管理局、教育局等部门对大中型餐饮企业、学校、机关、企事业单位食堂为重点，督导将制止餐饮浪费行为纳入常态化管理，严控原材料采购储存和餐饮加工、制作、供餐全过程中的浪费行为。四是倡导推行“N-1”等点餐模式，提醒消费者适量点餐，鼓励创新经营方式，调整菜品份量，不得设置最低消费，大力推广“半份、小份”等个性服务。鼓励剩餐打包，培育健康文明的餐桌文化。

三、完善规章制度，建立健全制止餐饮浪费的长效机制。

一是充分发挥市场监管职能，将制止餐饮服务浪费行为贯穿于餐饮服务食品安全监管全过程。建立健全检查制度，组织开展经常性的监督检查，及时发现浪费行为，对浪费较多的餐饮服务单位进行提示整改，对整改不到位的要进行公开曝光，涉嫌违法的坚决予以打击。二是提高食品安全监管的科学化、精细化，督促餐饮服务单位提高饭菜质量，确保营养、健康、美味，有效减少损失浪费。三是加强食品安全培训，引导餐饮服务者推广文明餐桌礼仪，倡导节约用餐行为，提高文明用餐素质，形成文明、理性就餐生活方式，聚合崇俭抑奢的正能量。

针对您的建议，下一步，下陆区市场监管局将进一步大力抓紧抓实制止餐饮浪费工作。一方面继续采取多种方式做好宣传工作，提升公众参与意识，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的舆论氛围。另一方面在餐饮服务单位日常监督检查工作中，提示餐饮服务单位切实将“制止餐饮浪费 践行光盘行动”落地落实，接受社会监督，全方位、多角度推动制止餐饮浪费工作落实到位。  

以上答复不当之处，请批评指正。