“原来戚风蛋糕的蛋清要打到鸡尾状，黄油打发程度直接影响曲奇酥脆度……”5月24日，下陆区人社局3楼培训室内飘着奶油甜香，2025年首期西式面点培训班的25名学员围在操作台边，为刚完成的生日蛋糕挤上最后一圈裱花，边整理笔记边分享心得，为期6天的技能培训在甜美的蛋糕与欢声笑语中圆满收官。

本次培训由下陆区人社局主办，聚焦“技能提升+就业创业”双目标，吸引了辖区待业居民、创业青年等25人参与。课程紧密贴合市场需求，系统教授戚风蛋糕、椰奶面包、曲奇饼干、黄金卷等10余种热门西式面点制作。高级技师黄峰刚凭借丰富行业经验，将专业知识拆解为“可复制”的操作步骤——从原料配比到烤炉温度控制，通过“理论讲解+实操练习”的教学模式，带领学员从揉面、发酵、整型到烘烤一步步实操。不少学员坦言，最初手忙脚乱的生涩模样，如今已能做出有模有样的成品，逐渐掌握了西式面点核心技巧。

“本想在家做烘焙兼职，总担心技术不过关。这次培训连延缓面包老化、奶油打发比例这些细节都讲透了，太实用！”学员李女士举着自己烤的肉松面包笑着说。多位学员表示，课程内容“接地气、能落地”，结业后计划将所学应用于摆摊、开店或线上接单，为就业创业增添“甜蜜底气”。

下陆区人社局相关负责人介绍，后续将持续深化技能培训服务。一方面推动培训进社区、进园区，打造“家门口的课堂”覆盖更多群体，另一方面深入调研市场需求，优化课程设置，创新“理论+实操+创业指导”复合模式，构建“技能学习—创业扶持—就业对接”全链条服务体系，切实以“一技之长”拓宽群众就业渠道，托起“幸福生活”。