区食药安委各成员单位：

根据市、区两级工作安排，区食品药品安全委员会办公室制定了《关于加强2023年元旦春节期间食品安全工作的通知》，现印发给你们，请结合实际，认真抓好贯彻落实。

下陆区食品药品安全委员会办公室

2022年12月29日

关于加强2023年元旦春节期间食品安全工作的通知

为切实做好2023年元旦春节期间的食品安全工作，保障全区人民饮食安全，严防重特大食品安全事故的发生，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的节日，按照市委、市政府和区委、区政府的部署要求，区食药安委办就相关工作安排如下：

一、时间安排

即日起至2023年1月31日

二、工作目标

以食品安全问题易发、多发的重点区域、关键环节和大宗食品为重点，全面化解食品生产、流通、餐饮服务环节存在的食品安全风险隐患，严格落实监管责任和常态化疫情防控各项工作措施，确保元旦春节期间食品市场安全稳定有序，保障人民群众元旦春节期间饮食安全和身体健康。

三、工作重点

各成员单位要针对元旦春节期间食品市场的特点，结合辖区和服务监管对象的实际情况，突出重点品种、重点环节和重点区域，找准薄弱环节，全面排查食品安全隐患，查处食品生产经营违法违规行为。

（一）加强对食品生产企业的走访检查。对辖区内所有的食品生产企业进行走访检查，特别是对纯净水、糕点等生产企业以及使用添加剂的生产企业强化监督检查，抓住企业在原料采购、原料验收、投料、产品及原料贮存、原料检验、成品检验等关键环节，检查其进料及生产过程记录，填制检查记录表，对检查过程中发现的问题及时下达相关文书，并进行跟踪，查看其整改情况，督促其整改到位。

（二）加强流通领域食品市场的排查监管。结合食品安全“守查保”专项行动，以节令食品、特殊食品、畜禽肉类、蛋类、水产品、时令果蔬等为重点品种，以商场超市、食品批发市场、农贸市场等为重点对象，集中开展专项执法检查。重点检查食品经营者进货查验、食品安全自查等责任落实情况，严禁采购、销售来源不明、过期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品，严惩重处违法违规行为，严防发生区域性、系统性安全问题。同时督促食品销售者全面落实《食品销售者食品安全主体责任指南》要求，依法合规开展经营活动，充分运用“鄂食安”平台将日管控、周排查、月调度机制执行到位，及时发现并解决食品安全风险隐患。督促大型连锁超市、农批市场、特殊食品重点经营单位依托“鄂食安”平台自查并报告食品安全情况。对食品安全主体责任落实不到位的，责令改正，拒不改正的，依法严肃处理。

（三）加强重点餐饮服务单位的监督检查。以养老机构食堂、工地食堂、学校食堂、用餐供餐（配送）单位、农家乐、酒店和宗教活动场所等为重点场所，以承办节日大型聚餐和“年夜饭”较多的餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位、流动酒席及节日餐饮消费较集中的大排档、饭庄、酒楼和网络订餐单位等为重点检查对象，以采购验收、食品贮存、凉菜配制、食品添加剂管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保洁及餐厨废弃物处置等为重点环节，强化餐饮服务食品安全监督检查，落实各项管理制度和措施，防止群体性食物中毒事故的发生。制定专项抽检计划，在监督检查过程中，扩大食品安全快速检测范围，对筛查出的可疑食品，应依法及时进行处置。要在2023年春季学校开学前，做好对学校食堂、校园周边食品安全的全面检查和自查工作。

（四）加强特殊食品的监督检查。针对“两节”期间保健食品等特殊食品热销的实际，以保健食品专营店、经营药品兼营保健食品的经营店、母婴用品店、商场超市、医疗机构及周边等特殊食品重点经营单位为重点对象，以“经营资质、经营产品、经营行为和标签标识”为重点进行监督检查，特别是对个别经营者利用春节期间，采取违规的促销方式进行集中性的宣传销售的，及时关注、及时介入监督检查，将隐患消灭在萌芽状态，规范和净化“两节”期间特殊食品经营行为和市场秩序。

四、工作要求

（一）提高思想认识。各成员单位要牢固树立安全发展观念，进一步强化红线意识和忧患意识，严格落实食品安全党政同责规定，认真分析研究解决食品安全工作中出现的新情况、新问题，指导督促食品生产经营者严格落实“四个最严”要求，进一步健全食品安全长效管理机制，做到守土有责，守土尽责。

（二）落实工作责任。各成员单位要进一步明确工作任务、细化工作目标、落实工作措施，把任务落实到人，真正把工作抓细、抓实、抓到位。严格执行食品安全应急值班值守、重大事故报告等制度，密切关注舆情动态，对涉及本地的食品安全舆情信息及时开展应对和处置。

（三）广泛宣传动员。要充分发挥网络等新闻媒体作用，大力宣传食品相关法律法规和安全常识，提高群众食品安全意识，深刻揭露假冒伪劣食品的社会危害，进一步震慑食品违法行为。要借助春节团聚时机，突出特色，创新宣传形式，强化舆论引导，增添正能量。组织开展食品安全科普知识进社区、学校、企业等多种形式的宣传活动，进一步营造人人关注、个个重视食品安全的良好社会共治氛围。